冻萝卜 。千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用
冻土豆 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，切丝或炖或炒 。受冻食用否则会使营养素损失很多。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻 。因为这样做不但损失营养成分，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
这样既可减少维生素C的损失 ，对越冬贮存的蔬菜 ，去皮切好即可做菜用 ，一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些 。取出 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。炒制时宜用旺火急炒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，