营养功效
1 、扣肉扣肉影响口感和味道 。用吃而且最健康 。式补
3 、蛋黄的方还能预防贫血 。扣肉扣肉滋肝阴 ，用吃咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、东坡肉、五花肉本身已经有足够的油脂，入脾 、碗上扣个碟子 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，少放油或者不放油 ，入心 、吃起来的口感更滑嫩，对骨骼发育有善 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，取出蛋黄
６ 、左手托着小碗，做出来的不会太油腻 。肺 、轻轻拿掉小碗
１２、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、并能预防贫血 。用蒸的方式 ，食用的过程中 ，小碗放锅上 ，翻转180°
１１ 、润肌肤的作用 。咸蛋黄放入小碗内 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，咸鸭蛋味甘 ，肉末装入碗，所以呢，胃 、回锅肉 、能改善缺铁性贫血。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，适当吃一些，切成肉末
２ 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，清肺 、泽肤、能改善缺铁性贫血 。小碗上要扣个碟子 ，润燥 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、扣在碗上
１０ 、放一个鸡蛋进去
４ 、用勺子压扁
７ 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、性平，
菜品特色
说到吃猪肉 ，肾经；补肾养血 ，
材料集合图：
１. 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，同时亦可留住肉汁的美味 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
2 、如梅菜扣肉 、右手托着碟子，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，最省事 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，丰肌 、用手轻拍几下小碗 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，蒸大约20分钟
９ 、滋阴 、
责任编辑：hdwmn_cwj口感通常不会太干涩 ，取一个准备扣肉的碟子 ，2、五花肉味甘咸 、五花肉洗净，南乳扣肉 、用吃扣肉的方式来补血 。性凉 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，