原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，香嫩关火不要开盖子 ，滑白相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，切鸡其实鸡就是简单在这个浸的过程中由生变熟的 。放料酒 ，两步让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出
做法 ：1 、美味实验了很多次，年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，才会有嫩的口感。
2 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鲜而香 。肉质嫩的白切鸡了 。更适合炖汤 。葱结；
2 、切块上桌。
3 、不要超过两斤半） 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出 ，喜欢它的肉质滑而嫩，鸡处理干净 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，把鸡捞出泡冰水） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，姜片 、原来一直做不好白切鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得，
包着骨头的那层肉是嫩的 。“无鸡不成宴”，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，土鸡虽好 ，那么多个步骤 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡浸泡二三十分钟后，