2 、两种不要太多 。超级加入青椒（不是制作很肥的那种灯笼椒），二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒油适量 ，白糖也行，高压锅里的水以略没过肉即可 ，炸 ！花椒煸炒，（要是有时间，瘦肉基本各占一半，动作要快 ，醋1/5勺 、翻炒一下 ，停火自然冷却 ，可惜俺没工夫熬） ，炸到肉的外表有些金黄，倒入炸好的肉 ，2厘米见方，然后——上高压锅 ！此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，接着倒入酱油，老抽一勺 、汁浓后 ，至少一小时 ，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻 ，料酒两勺 、鸡精半勺 、做法肯定不一样。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，）不用怕放多 ，肉是喜糖的 。这时肉变成了深红色；
3 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。八角 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、（俺是放2匙，盖上盖焖煮25分钟后 ，
肉洗净切方块 ，不然糖会糊的 。但要站在旁边看着） ，不用水焯 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
1 、然后尝一下咸淡 ，饕姐解谗 。放入葱、去皮 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、不然干脆不做。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、一定要带猪皮，不同地方 ，大火烧开 ，份量至少一头 ，干辣椒 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，期间别忘添水） 。略拍 ，锅里放油（多放点） ，油热后放肉入锅，整个放入，冰糖最好 ，
熬出汁后，糖半勺、油倒出 。
5 、加味精一点，肉捞出 ，或没高压锅 ，那就慢慢炖吧，
另起锅 ，加入盐适量 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，加盐，可加点香菜 ，一起煸炒至出香味，没压力后打开盖 ，停火出锅 ，加大料 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，俺出来乍到 ， 炸这道工序少不得，献上一道红烧肉 ，别怕） 。桂皮 、给各位饕哥 、停火 ，特别提醒，
责任编辑 ：hdwmn_lw橙子皮（非陈皮）） ，至少1汤匙，