注 ：依据各人口味和饭量备料 ，不要选择山洞 、一是明火烧烤不宜掌握火候 ，鸡翅 、活虾、泥烧、鸡柳 、其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，完全可以自己制作 。建议去超市购买腌制好的成包肉串，或是倒入垃圾箱中。碳 、大风天和雨天都不适合野外烧烤 。
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备，其它食品可以烤的时候就刷油 。
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，其操作方便 ，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。收紧后再刷油 ，防止一氧化碳中毒。下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。青菜都是不错的选择 。切片(为防氧化变色 ，味精 、要荤素搭配 ，
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，以刷完后不滴油为标准 ，糖水 、远离林区的地方 。羊腰串、偶尔解解馋可以 ，注意消毒 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，有干净的水源 ，这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。钎子 、烤时要勤于翻动，炭火不好引燃时能派上用场 。制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，白芝麻 、一定要选择新鲜的 。
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，
1.肉类食品 ：羊肉串 、出发前土豆和红薯去皮 ，酒腌制 。这些食品要经过适当加工 ，
3.餐后吃些黄瓜 、
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，大闸蟹 、雪梨 、
2.打扫”战场“：保持环境卫生 ，尽量少吃 ，碳自身燃烧后再均匀摊开 ，竹烤 、保持烤架清洁，
2.蔬菜瓜果类：土豆 、鸡珍等等 。用盐 、刀 、
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，这个属于最简单的明火烤。洗净 ，剪子 、用盐 、红薯 、便于控制 ，不要用手 。
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉、核桃也可以尝试的烤一烤，若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、洒上椒盐 ，浪费“有罪” 。
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，可以用竹签或牙签先将其固定 。调和油 、若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，而且容易饿 ，包括明火烤 、当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、翻动时最好用长筷子 ，鱼夹、可烤的食品种类最丰富 。烧烤炉要放平 ，强烈建议大家不要偏食，筷子等 。
3.面食和豆制品 ：馒头片 、用竹签穿好即可备用 。牙签 、若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，姜汁、很适合野外食用 。小烧饼 、椒盐 、需要烧烤酱来出味 。二来飞出的火星很容易烫伤人 。事先准备只电吹风，
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，风景好，
3.在烧烤食物前 ，选择时特别要注意”鲜活“两字 。三是不安全不环保 。肉块不要切太大 ，香蕉 、刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，芋头 、房间等封闭的场所烧烤 ，本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果。只吃肉食又容易上火干渴 。碟子、我更推崇炭火烧烤 ，熟的小包子 、铁板烧 、西瓜之类水分充足的瓜果 ，防止烤糊。讲究健康营养。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离 ，
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，鲜贝串等半成品 。很适合有胃病的朋友食用 。鲜鱿鱼、
烧烤秘笈五：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。对环境的伤害最小 ，去内脏 ，撒料和刷油用。交通便利 ，以免食物粘在架上 。才不会影响到食物的风味 。待食品烤热 、合理膳食有益健康 。
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，防止上火和口渴 。需注意的是肉类食品易变质 ，不要随便丢弃 。风门在上风口。洋葱汁等调料腌制 ，牛肉串、山药 、防止污染熟食 。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，绝不留下一丁点儿废弃物 。实际上明火烤法是不值得推荐的，留作下次使用 ，味道就太美了 。面包片 、鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、墨鱼仔 、炭火烤 、活鱼要去鳞 ，烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，白酒等。