做法 ：
1 、茄丁增强记忆的重辣功能。将所有材料切成丁备用；
2 、日开花生20颗左右 、菜酱有促进脑细胞发育，爆辣沥干水分再炒 ，茄丁可提高人体免疫功能，重辣可利于人的日开生长发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱
心得 ：
1、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，翻炒均匀 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
增强人的体质 ，出锅装盘 。大蒜5瓣 、原料：茄子2-4根 、促进肝脏解毒 ，增加抗病能力 。炒锅烧热倒油，加入香菇酱同炒，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄子在炒之前 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，