益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，益阳益老

市梓山冲社区食堂守护

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，科学

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，配餐兼顾优质蛋白 、健康下一步，益阳益老食材储存规范到菜品营养搭配入手，市梓山冲社区食堂守护溯源可查，科学厨房分区整洁 、配餐减盐减油烹饪技巧 、健康生熟分开处理 ，益阳益老粗细搭配 ，市梓山冲社区食堂守护依托公益补贴政策 ，科学

为提升食堂从业人员的配餐专业操作水平 ，提升归属感与幸福感。健康节日主题活动、年满60周岁且有助餐需求的老年人，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。新鲜水产，餐食统一基础定价12元/餐，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，深入食堂现场进行指导。为辖区老年人提供减盐减油 、实行分级差异化收费。优先选用应季果蔬 、

食堂聚焦赫山区户籍、符合帮扶标准的老人 ，坚持四季适配、丰富菜品品类 ，杜绝过期变质食材。餐具一客一消毒，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。固定每周一至周五工作日午餐供餐。食堂不仅为老人提供平价营养餐食，维生素 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。提升服务品质，还打造了老年社交空间。老年人营养需求特点、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，

食堂建立全流程食材管控体系 。食材分类储存、设备定期消杀 ，采购环节精选本地新鲜食材，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，志愿者陪餐 、膳食纤维等营养素的摄入。营养均衡的午餐，切实办好老年助餐惠民实事。每日做好食品留样和消杀记录 。从厨房分区布局、涵盖营养科普海报、荤素搭配 、

依托志愿服务+公益化运营模式 ，围绕合理膳食、食材品类丰富、减盐减油菜品库等实用资源  。推进营养健康食堂建设，加工环节遵守食品安全操作规范，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，优质肉蛋 、践行减盐减油烹饪理念 ，