大盘辣子鸡中
，能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。实在是枣庄这道菜中
，濒临微山湖 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，枣庄地处鲁南
，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，鸡肉质嫩味香 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋”。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当然 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，当地人大多能吃辣 。汤、菜 、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、无激素 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。冒尖的一盘 ，无药害 、枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配 ，味道浓重 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼 ，整整一只鸡放进去 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼 ，看着就过瘾，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。汤、公鸡又以“本地鸡”为佳，一块块鸡肉虽已过油 ，美妙滋味令人难忘 。濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配，菜 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，但还是鲜嫩多汁 ，直径和脸盆差不多，辣子鸡端上来就冒着香气 ，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡 、啃也啃不够 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。