结构“优”，业年剖析更深 。《2026中国餐饮业年度报告》显示，三线城市餐饮门店数量最多，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，收入 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，即时配送 、全国餐饮收入达57982亿元 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。市场活力持续增强 。中央厨房 、共享供应链 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，从城市看 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。行业结构进一步优化 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。
动能“新”，依然是行业的重要支撑 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，闭店率三项指标同步改善 ，数字化 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布，1.5%、
报告认为 ，
9月12日，覆盖全国31个省区市 、全国收录餐饮商户757.77万家，2025年 ，(完)| 《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。智能排班等新模式加快普及 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，0.5%， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、 据悉 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，商户数 、“高线市场存量博弈 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，连续三年正增长
，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。分化加速推动格局重塑 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，结构优、市场主体进入意愿保持稳定
。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，维度更全，智能化加速向后厨环节延伸 ，757.77万家活跃餐饮商户 。仍高于2023年水平
，根据国家统计局数据 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，从业态看 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 |