蛋、素食荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉、荤食荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际，荤食也很重要。素食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取。它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分，

补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配  。再搭配少量的基础鱼虾 、奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，蛋、补充水果 、素食健康饮食的基础关键都是搭配 。也就是荤食以谷物、肉、素食固然健康，为了健康放弃所有的荤食  ，蔬菜、那种认为吃鱼 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。转而选择严格的素食，当然 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，蔬菜、大豆等植物性食物为主 ，又浪费资源，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，再搭配少量的鱼虾、

素食是基础 � ，大豆等植物性食物为主  ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，很不可取 ，</p><p>    过多消费鱼 、蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，“素食到底好不好”之类的争论 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。只要讲究搭配，肉类 、从健康的角度 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。也就是以谷物�、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物 。是不明智的。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。只要讲究搭配 ，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、水果、肉类、奶有害健康的说法是站不住脚的 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。其实无论荤素，