蒜切末  。做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒撒葱花，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，葱切葱花，开屏葱 、做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上 ，摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒再倒入小半碗水；

　　4 、雀开浇热油即可。粉丝

　　3、开屏生姜、做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分  ，孔剁椒蒸鱼豉油。蒜2瓣。淋上蒸鱼豉油 ，拣去葱姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，切去头部及尾部，

　　调料 ：料酒、

　　做法 ：

　　1、中间段由背部下刀切割，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　2、

取出 ，炒到汤汁辣味散发，剁椒半碗 、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、不要切到鱼肚 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，