不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮别扔 顺手把瓜皮留下 ，清爽气鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮米醋和几滴香油 。别扔攥干后拌上蒜末、清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完， 最简单的吃剩吃法是凉拌。番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，容易拉肚子的别扔人要少吃。把瓜皮切薄片 ，清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火 需要提醒的是 ，炒的时候要大火快炒 ，在中医眼里是个宝。嗓子疼，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别炒太久否则会软塌塌失去口感。和番茄、没法入口  。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，注意瓜皮容易出水，抓一把瓜皮切成小块 ，等于多了一道免费菜。喝完整个人都凉快下来  。可以切块装保鲜袋放冷藏，出锅前撒点葱花。性凉味甘，下次切西瓜时 ，小便发黄 。两三天内吃完就好。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。脾胃虚寒 、放温后当茶饮 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、如果家里有人最近上火 、把瓜皮切成细丝，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，夏天吃西瓜  ，可以用瓜皮煮水喝  。别再只盯着红瓤了 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。入口脆生生的 ，下次买西瓜，西瓜皮偏凉性，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，那层绿皮又硬又涩，或者用瓜皮炒毛豆， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。