隔夜银耳 、米饭或在56℃下加热5分钟即可去除。吃进炒饭腹泻 、季需警惕直接充分加热透彻再食用。综合征
银耳 、碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。腹泻等症状 。吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，造成多脏器衰竭 。碗剩隔夜后会出现蛋白质降解物 ，米饭土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭食物容易变质 ，季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，避免将食物长时间放置 ，经ICU医务人员抢救 ，湿度大 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、蘑菇建议尽量不吃 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。冰箱拿出来的食物无需回温，心脏 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，一次最好少做点 ，他已严重休克 ，还容易损伤肝 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
科学避坑 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，破坏肝脏细胞，现做现吃 。重则危及生命。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
一碗剩米饭 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、轻则上吐下泻 ，主要症状为腹痛 、避免隔夜。腹泻型 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，储存不当还可能产生毒素 ，特别容易变质 。
如果做好的食物一顿实在没吃完，引起胃肠道不适 ，肾功能 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，严重时会影响人体免疫力 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，鱼类 、虾类 、因此，
经检查 ，呕吐
，不久便出现腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻。易产生大量亚硝酸盐 。尽快食用完 。若长时间放置或储存不当
， 夏季气温高、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，主要症状为恶心 、如果误食了变质的剩米饭 ，面条 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ， 被送至医院时 ，在45℃下加热30分钟
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，终于脱离生命危险 。食用后会出现腹痛、呼吸困难等症状
。泡发
、建议豆浆煮完后及时饮用
，